夏威食品新建成深海鱼胶原肽喷雾干燥生产线

近日，宁德蕉城区的夏威食品有限公司新建成一条生产线——胶原肽生产线。该项目总投资4500万元，购置国内先进的酶解反应罐、喷雾干燥设备、板框过滤机、集成膜分离设备、低温浓缩系统和脱色反应器等主要设备，形成年产150吨深海鱼胶原肽产品的规模。目前，这在全省属首例。

“海水鱼加工副产物的高值化利用技术与产业化示范项目是与集美大学生物工程学院合作研发，这条生产线投产以后，将利用鱼皮、鱼鳞、鱼骨通过控制酶解法结合膜分离法，加工出白色、无腥味的深海鱼类胶原肽产品。”夏威食品有限公司工作人员介绍，该项目具有科技含量高、效益好、见效快、示范效应好等特点。建成后，不仅可以提高海水鱼在生产加工中残余的下脚料的利用价值，同时将减少企业废弃物的排放，保护生态环境，对鱼类加工企业和胶原蛋白肽的技术革新将产生巨大的推动作用。

深海鱼胶原肽喷雾干燥特点 
1. 干燥速度快。料液经雾化后，表面积大大增加，在与热风接触过程中，瞬间就可蒸发95%-98%的水份，干燥时间仅需数秒钟，特别适用于热敏性物料的干燥。
2. 产品具有良好的均匀度、流动性和溶解性。
3. 生产过程简化，操作控制方便。液体能一次干燥成粉粒产品，干燥后不需粉碎和筛选，减少生产工序；对产品粒径、松密度、水份，在一定范围内可通过改变操作条件进行调整，控制。
4. 采用机械式离心雾化器，齿轮传动，转速稳定，确保雾滴大小分布均匀。
5. 热风分配器的方向和角度采用可调式结构，能确保雾滴与热风的充分接触。
6. 弯头采用卫生级钢管一次成型技术制作，可避免弯头堵料现象。